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Monday 9 March 2015

南瓜椰丝红龟糕 (Pumpkin Angku Kuih)






南瓜椰丝红龟糕

:
250g
200g 椰糖
150g
4 pandan

做法:
1) 将水及椰糖煮至糖溶解, pandan叶及椰, 小火炒干(15).


材料:
A
70g 南瓜泥
1tbsp
35ml 
120g 糯米粉

B
1tbsp 食油
10ml 冷开水(如南瓜多水份,可省略)

做法:
1)南瓜用大火蒸熟,趁热压烂成泥,用。
2)把(A)料拌匀,盖着10
3)加入油,然后慢慢加入冷开水搓成
4)将面分出小等份,并包入料。
5)放入已抹粉的模里,轻轻压平,扣出,放在香蕉叶上。
6)以中大火蒸6钟 (每隔两分钟开蒸笼盖),取出,并涂上少食油,待冷后即可食用。


Eileen
http://eileenlml.blogspot.com.au/2012/09/blog-post_19.html










I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.