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Monday 30 March 2015

Pumpkin Sri Muka (南瓜糯米糕)



来到三月的尾声,我也把糕点的最后一卷交上。收拾行李去Easter Holiday了。

谢谢May分享她家好看又好吃的南瓜糯米糕


糯米材料
300克糯米(浸隔夜)
160克椰+1/2小匙1 大匙糖
20克清水+花(浸泡1
2

做法
1.将椰1 大匙糖拌匀,备用。
 2.)将糯米清洗后,干。  糯米加香兰叶大火蒸30分钟。 用筷子将糯米弄松后,将椰浆倒进糯米饭里拌匀,再蒸10分钟。取适量兰花水与糯米饭拌匀。继续蒸多五分钟。
3)把蒸好的糯米饭搅拌均匀,倒入了香蕉叶和抹了油的6寸正方模里, 平。 
4)再用板把糯米平。用。

南瓜材料 
2蛋(打散)
60低筋面粉, 20克玉米粉, 20克粘米粉
110克糖, 150克南瓜泥, 100克清水,170克椰

做法
1)把所有材料拌均匀, 待用。
2)以慢火把南瓜糊煮至稍微稠。熄火。程中必不停的把面糊拌。
3)然后把南瓜糊倒入以上做法(4)的糯米里。
4)在放入蒸里, 以小火继续蒸大 25 或至面糊熟即可。

食谱: 厨苑食












I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me. 



Sunday 29 March 2015

The Cat In The Hat (Topsy Turvy Cake)


接过顾客的蛋糕图片样本,看到这样歪歪斜斜(Topsy Turvy)的造型,我还真是想尝试做。上了youtube学习。看起来好像挺难的,但是做起来还好,只是在斜斜切割的时候可千万要轻手些,下手太重就一下子切坏了。其实帮小朋友做生日蛋糕,我也获益不浅。谢谢小朋友们做了不同不同的生日派对theme,让我认识了许多卡通人物,卡通故事,就连小配角也略懂了。

youtube学习topsy turvy cake请按这里
https://www.youtube.com/watch?v=xHY_F53ClJ8